Secţiunea 1 - Aditivi alimentari - Norma din 1995 privind alimentele si protectia sanitara a acestora

M.Of. 59 bis

Ieşit din vigoare

Versiune de la: 22 Martie 1996

SECTIUNEA A:Aditivi alimentari

Denumirea substanţei	Alimentul la care este permisă folosirea	Cantitatea maximă permisă (mg/kg)	Condiţiile de puritate a adjuvantului
1	2	3	4
Acidul benzoic şi sărurile lui (K, Na, Ca) E 210 E 211 E 212 E 213	Produse din legume şi fructe nesterilizate sau nepasteurizate cu un conţinut de zahăr sub 60%: - gemuri, marmelade, magiunuri, produse zaharoase; - concentrate din fructe şi legume - sosuri condimentate, pastă de tomate în tuburi, produse vegetale lacto-fermentate (varză, castraveţi, gogonele etc.); Băuturi răcoritoare Margarină, maioneză	700 1.000 1.000 200 1.000	Minimum 99,7% acid benzoic Reziduu la calcinare maximum 0,1% Cenuşă sulfatată maximum 0,05% Clor anorganic maximum 0,07%
Esterii: metilic, etilic sau propilic ai acidului p-hidroxizi-benzoic şi sărurile lor de sodiu	Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Minimum 99% substanţă activă (la desicare 2 ore la 80°C)
Acidul sorbic şi sărurile lui (K, Na, Ca) E 200 E 201 E 202 E 203	- Margarină, maioneză, legume şi fructe congelate; - Brânzeturi topite, pastă de tomate în tuburi, produse zaharoase, de patiserie şi de panificaţie, produse vegetale lacto-fermentate (varză, castraveţi etc.), sosuri condimentate, marmelade, gemuri, concentrate din fructe şi legume - Băuturi răcoritoare - Vinuri şi şampanie	500	Substanţă activă, % min. 99
		1.000 100 200	Cenuşă sulfatată, % max. 0,2 Aldehide, % max. 0,1 (aldehida formică) Substanţe volatile, max. 3%.
Anhidridă sulfuroasă, sulfit, metabisulfit şi bisulfit de sodiu sau de potasiu E 221	- Dulceţuri - Fructe confiate - Marmeladă, gemuri - Siropuri naturale - Fructe şi legume deshidratate, pastă de tomate, bulion - Concentrate din fructe, must de struguri, vin sec - Vin demisec şi semidulce - Vin dulce - Fulgi din legume - Oţet de vin	25 35 60 100 200 250 350 400 200 (exprimat în SO₂)	Sulfit de sodiu SO₂, % min. 48 tiosulfat de sodiu, % max. 0,10 Se max. 10 mg/kg pH sol. 10%;8,5-10 Bisulfit de sodiu SO₂, %, min. 64 pH sol. 10%; 3,5-4,5 Se max. 10 mg/kg Fe max. 50 mg/kg Metabisulfit de sodiu SO₂, % min. 64 tiosulfat de sodiu, % max. 0,10 Se max. 10 mg/kg pH sol. 10%;4,0-4,5 Fe max. 50 mg/kg
Acidul propionic, propionatul de sodiu, sau de calciu E 280	- Brânzeturi topite de potasiu - Produse de panificaţie	1.000 (exprimat în acid propionic) 2.000 (exprimat în acid propionic)	Substanţă activă, % min. 99 Substanţă insolubilă în apă, % 0,1-0,3 pH sol. 10%;7-10 Substanţe nevolatile 0,05% Aldehidă max. 0,1% (formică) Fe max. 30 mg/kg
Nizină E 234	- Brânzeturi topite	50
Nitrat de sodiu sau de potasiu E 251 Nitrit de sodiu sau de potasiu E 250	- Preparate din carne (tip mezeluri) - Unele sorturi de brânzeturi, cu avizul Ministerului Sănătăţii - Preparate din carne (tip mezeluri) - Conserve sterilizate din carne	250 50 70 50	Minimum 99% nitrat sau nitrit
Bifenil) Ortofenil- fenol) E 231 Tiabendazol**) E 233	- Fructe citrice - Fructe citrice - Fructe citrice - Banane	70 12 6 3
Diacetat de sodiu E 262	- Produse de panificaţie	Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Acid acetic liber, % min. 39 pH soluţie 10%;4,5-5 Acid formic şi substanţe oxidabile lipsă
Diacetat de sodiu E 262	- Produse de panificaţie	Cu avizul Ministerului Sănătăţii
Antioxidanţi
Galat de propil, octil sau dodecil E 310	- Grăsimi alimentare şi produse care conţin grăsimi (cu excepţia untului) - Conserve de peşte	100 200	Substanţe volatile (la 60°C, după 4h, max. 0,5%) Cenuşă sulfatată, % max. 0,05 Aciditate liberă în acid galic, max. 0,5%
Butil-hidroxianisol (B.H.A.) E 320 Butil-hidroxitoluen (B.H.T.) E 321	- Cartofi deshidrataţi (piure, fulgi) - Uleiuri vegetale; margarină; untură de porc - Supe concentrate (raportat la grăsime) - Gumă de mestecat - Emulsii pentru băuturi răcoritoare	25 200 200 200 100	Substanţa activă, min. 98,5%
Alfa tocoferol E 307	- Grăsimi alimentare şi produse care conţin grăsimi în cantitate mare	300	Conform cu Farmacopeea Română X
Acid ascorbic E 300 Ascorbat de sodiu sau de potasiu E 301 Acid isoascorbic E 315 Isoascorbat de sodiu E 316	- Bere, băuturi răcoritoare - Produse zaharoase, pâine şi produse de panificaţie, biscuiţi, napolitane - Produse conservate din legume şi fructe (conservate prin frig) - Preparate şi semiconserve din carne - Produse tip "baby foods" pe bază de cereale şi tip "infant formula" - Fileuri de peşte congelat	10 (acid ascorbic) 50 (acid ascorbic) 100 (acid ascorbic) 500 (acid ascorbic) 500 (acid ascorbic) 1.000 (acid ascorbic)	Conform cu Farmacopeea Română X
) Numai pentru tratamentul de suprafaţă al citricelor. *) Numai pentru tratamentul de suprafaţă al bananelor şi al citricelor.
	- Supe deshidratate - Făină de cereale	1.000 (acid ascorbic) 300 (acid ascorbic)	Conform cu Farmacopeea Română X
Palmitat sau stearat de ascorbil E 304 E 305	- Produse tip "infant formula" - Produse tip "baby foods" pe bază de cereale - Margarină - Grăsimi şi alimente care conţin grăsimi	10 mg/ 100 ml de produs (gata de consumat) 200 (raportat la conţinutul de grăsime) 200 500 (raportat la conţinutul de grăsimi)
Coloranţi alimentari
Tartrazină (galben) E 102	- Băuturi nealcoolice - Rahat - Îngheţate, băuturi alcoolice industriale - Prăjituri, produse de patiserie, produse de panificaţie (biscuiţi), specialităţi din ciocolată, umpluturi pentru produse zaharoase; drajeuri şi bomboane; muştar	10 30 40 70	Colorant pur, % min. 85 Substanţe volatile la 135%, max. 10 Reziduu insolubil în apă, % max. 0,2 Extract eteric, % max. 0,2 Cloruri, sulfaţi (în săruri de sodiu), % max. 6 Coloranţi subsidiari, % max. 1
Orange S (portocaliu) E 110	- Băuturi nealcoolice - Rahat - Alte produse alimentare	40 Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Substanţă activă min. 85% Reziduu insolubil în apă, % max. 0,02 Alţi coloranţi max. 4%
Albastru patentat (albastru) E 131	- Băuturi nealcoolice - Produse zaharoase - Alte produse alimentare	10 30 Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Substanţă activă min. 85% Reziduu insolubil în apă max. 0,05%
Azorubină (roşu) E 122	- Băuturi nealcoolice - Produse zaharoase - Alte produse alimentare	70 Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Substanţă activă min. 85% Reziduu insolubil în apă max. 0,02%
Ponceau 4 R (roşu) E 124	- Produse alimentare - Limonade	20 10
Indigotină (albastru) E 132	- Rahat - Îngheţată - Prăjituri, produse de patiserie	20 50 70	Colorant pur, % min. 85 Substanţe volatile la 135°C, % max. 15 Reziduu insolubil în apă, % max. 0,2 Extract eteric, % max. 0,2 Cloruri, sulfaţi (în săruri de sodiu), % max. 15 Coloranţi subsidiari, % max. 1 Acid insatinsulfonic, % max. 1
Ponceau 6 R (roşu) E 126	- Produse alimentare - Limonade	20 10
Eritrozină (roşu) E 127	- Băuturi nealcoolice - Băuturi alcoolice industriale - Îngheţată; specialităţi din ciocolată, umpluturi pentru produse zaharoase, drajeuri şi bomboane - Prăjituri, produse de patiserie	10 20 30	Colorant pur, % max. 85 Substanţe volatile la 135°C, % max. 12 Reziduu insolubil în apă, % max. 0,2 Extract eteric, % max. 0,1 Cloruri, sulfaţi (în săruri de sodiu), % max. 2 Fluoresceină, % max. 0,1
Verde acid briliant (verde) E 142	- Rahat, băuturi răcoritoare - Produse zaharoase şi de patiserie	10 20
Negru briliant BN (negru) E 151	- Produse zaharoase	30
Aromatizanţi şi potenţiatori de arome*)
- Acetat de etil - Acetat de butil - Aldehidă benzoică - Vanilină - Aldehidă cinamică - Metil - şi etilvanilină	- Produse zaharoase - Produse de panificaţie şi patiserie, napolitane, îngheţată, ciocolată, băuturi alcoolice industriale, dulceţuri şi compoturi din fructe verzi nearomate, băuturi răcoritoare	100 100
- Ionone	- În aceleaşi produse ca cele de mai sus	30
- Uleiuri volatile naturale	- În aceleaşi produse ca cele de mai sus	200
- Amestecuri de aromatizanţi naturali	- În aceleaşi produse ca cele de mai sus	200
- Diacetil	- Margarină	0,005
Potenţiatori de arome
- Acid glutamic şi sărurile lui de sodiu, potasiu, amoniu, calciu, magneziu E 620 - Săruri de sodiu şi calciu ale acidului 5-ribonucleotid - Săruri de calciu şi sodiu, potasiu ale acidului 5-guanilic (potenţiatori de arome) E 626	- Preparate din carne	Cu avizul Ministerului Sănătăţii
*) Pentru alţi aromatizanţi şi potenţiatori de arome care nu sunt menţionaţi în acest tabel, se va cere avizul Ministerului Sănătăţii
Adjuvanţi alimentari diverşi
- Agar-agar (agent de îngroşare) E 406	- Produse dietetice - Produse zaharoase, ciocolată - Îngheţată - Preparate din carne, conserve - Jeleuri	1.500 4.000 5.000 5.000 20.000	Cenuşă insolubilă în HCl 10% raportat la subst. uscată max. 0,5% Impurităţi insolubile în apă (în sol.1%) max. 0,05%
- Acidul alginic, alginat de sodiu sau potasiu, calciu şi amoniu (agenţi de îngroşare) E 400	- Preparate din carne - Semiconserve şi conserve de carne	3.000	Cenuşă sulfatată, % max. 30 Fosfaţi lipsă pH 6-8
- Celuloză microcristalină Celuloză sodică - Metilceluloză E 461 Etilceluloză E 462 Carboximetil- celuloză E 466 (agenţi de îngroşare)	- Aceleaşi ca pentru alginat	3.000	Conform cu Farmacopeea Română X
Dextrină Gelatină (agenţi de îngroşare)	- Pudre de budinci, creme şi supe - Umplutura specialităţilor din ciocolată	5.000 15.000	Conform cu Farmacopeea Română X
Pectine E 440	- Dulceţuri şi marmelade - Jeleuri	10.000 20.000	Cupru mg/kg max. 50 Plumb mg/kg max. 10 Zinc mg/kg max. 25 Arsen mg/kg max. 3
Gumă arabică E 414 Gumă de Guar E 412 Carragenan E 407 Gumă de Xantan E 415 Făină din seminţe de caruba	- Produse zaharoase - Preparate din carne	10.000	Conform cu Farmacopeea Română X
Lecitină (emulgator) E 322	- Produse de panificaţie, biscuiţi, napolitane, margarină, untură, ciocolată şi caramele, îngheţată; lapte praf; pudre pentru creme	10.000	Conform cu reţeta de fabricaţie
Mono - şi digliceride (emulgator) (antispumant) E 471	- Îngheţată - Margarine - Preparate din carne - Biscuiţi şi produse de panificaţie	5.000
Polifosfaţi (stabilizatori)	- Mezeluri, conserve - Semiconserve de carne - Brânzeturi topite - Budinci, creme	500 500 3.000 10.000	Plumb mg/kg max. 10 Total metale grele mg/kg max. 50 Arsen mg/kg max. 5 Fluor mg/kg max. 30
Acid citric E 330	- Siropuri, băuturi alcoolice industriale, compoturi, gemuri, produse zaharoase, produse de panificaţie, biscuiţi, napolitane, grăsimi alimentare, băuturi nealcoolice, îngheţate	Conform reţetei de fabricaţie	Conform cu Farmacopeea Română X
Citrat de sodiu, potasiu şi calciu Tartrat de sodiu sau de potasiu (sechestranţi)	- Brânzeturi topite - Conserve şi semiconserve de carne - Produse zaharoase - Sânge (scop alimentar)	40.000 20.000 4.000 100	Conform cu Farmacopeea Română X
Acid tartric, acid acetic, acid lactic, acid malic, acid fosforic, acid clorhidric, acid carbonic, acid gluconic şi sărurile lor de sodiu, calciu, potasiu şi amoniu Deltaglucono-lactonă Bioxidul de siliciu amorf (antiaglomerant)	- Băuturi răcoritoare, sucuri, nectaruri, - Gemuri, dulceţuri, fructe confiate - Produse de panificaţie - Vinuri - Produse din carne - Supe concentrate - Sare de consum	Conform reţetei de fabricaţie 100 10.000	Conform cu Farmacopeea Română X
Îndulcitori
Zaharină E 954	- Băuturi răcoritoare - Produse zaharoase	Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Conform cu Farmacopeea Română X
Sorbitol E 420	- Biscuiţi şi produse zaharoase	Cu avizul Ministerului Sănătăţii	Zaharuri reducătoare, % max. 0,30 C Zahăr total, % max. 1,0 Cenuşă sulfatată, % max. 0,1
Aspartam E 951	- Băuturi răcoritoare hipocalorice	600	Seleniu, mg/kg, max. 30 Fluor, mg/kg, max. 30
Acesulfam E 950	- Băuturi răcoritoare - Îngheţată - Produse zaharoase	400 400 400	Seleniu, mg/kg, max. 30 Fluor, mg/kg, max. 30

		clasa I	clasa a II-a
- azot total (exprimat la bază solidă)	maximum	0,01%	-
- sulf total (exprimat la bază solidă)	maximum	0,3%	1,3-2,5%
- dioxid de sulf (exprimat la bază solidă)		-	0,02%.

Conţinut în metale:
- As	maximum 1 mg/kg
- Pb	maximum 2 mg/kg.

- arsen	maximum 3 (mg la kg adjuvant);
- plumb	maximum 10 (mg la kg adjuvant);
- cupru	maximum 50 (mg la kg adjuvant);
- zinc	maximum 25 (mg la kg adjuvant);
- cadmiu	maximum 5 (mg la kg adjuvant);
- mercur	- absent.