Art. 67. - Alimente (cu excepţia conservelor în recipiente închise şi a zahărului) - Norma din 1995 privind alimentele si protectia sanitara a acestora

Nr.

crt.

Alimentul

Numărul

total de

germeni

aerobi

mezofili 1)

Bacterii

coliforme 1)

Escheri-

chia

coli 1)

Sal-

monella/

25 g 1)

Stafilococ

coagulaza

pozitiv 1)

Bacillus

cereus 1)

Vibrio

parahae

moliticus/

25 g

Bacterii

sulfito-

reducă-

toare 1)

Drojdii

şi

muce-

gaiuri 1)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1.

Lapte de consum

300.000

10

1

2)

-

-

-

-

-

2.

Lapte praf

100.000

10

1

abs.

1

10

-

-

-

3.

Produse lactate praf pentru copii

sub 4 luni

10.000

abs.

-

abs.

abs.

abs.

-

abs.

-

peste 4 luni

50.000

10

1

abs.

1

10

-

100

-

4.

Produse lactate acide (iaurt, smântână fermentată pentru consum, sana, lapte bătut, chefir)

-

100

10

abs.

10

-

-

-

-

5.

Smântână dulce pentru frişcă şi frişcă bătută

100.000

10

1

abs.

10

-

-

-

-

6.

Brânzeturi proaspete din lapte pasteurizat(brânză proaspătă de vacă)

-

100

10

abs.

10

-

-

-

-

7.

Brânzeturi proaspete din lapte nepasteurizat (brânză proaspătă de vacă)

-

1.000

100

abs.

10

-

-

-

-

8.

Brânzeturi proaspete(caş, telemea proaspătă) din lapte pasteurizat

-

100

10

abs.

10

-

-

-

100

9.

Brânzeturi proaspete(caş, telemea proaspătă) din lapte nepasteurizat

-

1.000

100

abs.

100

-

-

-

1.000

10.

Brânză proaspătă din zer (urdă)

-

1.000

100

abs.

10

-

-

-

-

11.

Brânzeturi maturate în saramură (telemea, caş) din lapte pasteurizat

-

10

-

abs.

100

-

-

-

2.000

12.

Brânzeturi maturate în saramură (telemea, caş) din lapte nepasteurizat

-

100

100

abs.

100

-

-

-

2.000

13.

Brânzeturi fermentate cu pastă tare (Sweitzer), semitare (Trapist, Moeciu), moale (Camembert, Taga, Nasal)

-

10

-

abs.

10

-

-

-

2.000³⁾

14.

Brânză cu pastă filată (caşcavaluri)

-

100

-

abs.

100

-

-

-

2.000

15.

Brânzeturi frământate

-

1.000

100

abs.

100

-

-

-

2.000

16.

Brânzeturi topite

-

-

-

abs.

10

-

-

-

-

17.

Unt

-

100

10

abs.

10

-

-

-

1.000

18.

Margarină de consum

-

100

10

abs.

10

-

-

-

1.000

19.

Îngheţată (pe bază de lapte)

300.000

100

10

abs.

10

-

-

-

-

20.

Lapte concentrat cu zahăr

50.000

abs.

-

abs.

-

-

-

-

-

21.

Carne zvântată, refrigerată, congelată

-

-

-

abs. ⁴⁾

-

-

-

1⁴⁾

-

22.

Carne şi organe de pasăre

-

-

-

abs.

-

-

-

10⁴⁾

-

23.

Carne tocată şi semipreparate din carne tocată (pastă de mititei, cârnaţi proaspeţi etc.)

-

1.000

100

abs.

100

-

-

100

-

24.

Preparate din carne, sărate şi/sau afumate

-

100

10

abs.

10

-

-

100

-

25.

Mezeluri (prospături, salamuri semiafumate)

-

10

1

abs.

10

10

-

10

-

26.

Salamuri crude uscate (tip Sibiu)

-

-

-

abs.

100

-

-

-

-

27.

Preparate din carne, mixte sau simple, gata pregătite, care se consumă reci, fără altă prelucrare termică (piftii, pateuri din carne şi organe, biftec etc.)

10.000

10

1

abs.

1

-

-

1

-

28.

Mâncăruri gătite, servite calde

10.000

10

1

abs.

1

1

-

1

-

29.

Mâncăruri gătite congelate

10.000

10

1

abs.

1

1

-

1

-

30.

Semipreparate tip Gospodina (semigătite, crude)

-

10

10

abs.

100

-

-

100

100

31.

Peşte proaspăt, decapitat şi eviscerat

-

10

-

abs.

100

-

-

10

-

32.

Peşte refrigerat sau congelat

-

-

-

-

-

-

-

10⁴⁾

-

33.

Produse semiconservate:

- Marinate reci, marinate calde

-

100

10

abs.

10

-

-

10

100

- Nepasteurizate

100.000

abs.

-

abs.

abs.

-

-

10

abs.

- Pasteurizate

1.000

abs.

-

abs.

abs.

-

-

10

abs.

34.

Produse semiconservate:

- Pastă de peşte

-

-

-

abs.

10

-

abs.

10

-

- Icre, lapţi şi produse din icre şi din lapţi

100.000

10

abs.

abs.

10

-

-

10

-

- Peşte:

Sărat

-

10

abs.

abs.

10

-

abs.

-

1.000

Sărat cu ceapă

-

100

10

abs.

10

-

abs.

100

-

- Peşte afumat:

La cald

-

10

abs.

abs.

10

-

-

100

-

La rece

-

10

abs.

abs.

10

-

-

100

1.000

35.

Preparate culinare din peşte

100.000

10

abs.

abs.

10

-

-

10

-

36.

Semipreparate culinare din peşte

-

1.000

100

abs.

100

-

-

100

-

37.

Ouă umplute, salate cu maioneză

100.000

10

1

abs.

1

-

-

-

-

38.

Gelatină alimentară

100.000

10

-

abs.

100

100

-

100

-

39.

Prăjituri cu cremă

100.000

10

1

abs.

1

1

-

-

-

40.

Melanj din ouă parf

100.000

10

-

abs.

1

-

-

-

-

41.

Maioneză

200.000

10

-

abs.

100

-

-

-

100

42.

Vegetale congelate

-

10

abs.

abs.

10

-

-

-

1.000

43.

Vegetale deshidratate

100.000

10

abs.

abs.

10

10

-

-

1.000

44.

Supe, mâncăruri, budinci, creme deshidratate

100.000

10

-

abs.

10

100

-

-

-

45.

Paste făinoase (macaroane, fidea etc.)

-

10

abs.

abs.

10

10

-

-

-

46.

Condimente

100.000

100

-

abs.

10

-

-

1.000

5.000

47.

Băuturi răcoritoare şi sucuri din fructe cu termen de valabilitate mai mic de 14 zile

300

10

-

-

-

-

-

-

10

48.

Băuturi răcoritoare şi sucuri din fructe cu termen de valabilitate mai mare de 14 zile

30

abs.

-

-

-

-

-

-

abs.

49.

Ape minerale şi carbogazoase, gheaţă artificială ⁵⁾

100 cm³

100 cm³

-

-

-

-

-

-

50.

Bere nepasteurizată

-

1

abs.

-

-

-

-

-

100

51.

Bere pasteurizată

-

abs.

-

-

-

-

-

-

10

52.

Sosuri nepasteurizate de condimentare

10.000

-

-

abs.

1

-

-

-

100

53.

Făinuri alimentare, altele decât făina pentru panificaţie(făină de orez, orezin etc.)

100.000

100

10

abs.

-

10

-

10

3.000

54.

Făina pentru panificaţie ⁶⁾

-

-

-

-

-

100

-

-

2.000

55.

Pâine ⁶⁾

-

-

-

-

-

-

-

-

100

56.

Derivate din cereale tratate termic (fulgi de grâu, porumb, orez, texturat de soia etc.)

10.000

10

abs.

abs.

-

-

-

10

100

57.

Biscuiţi

-

10

abs.

abs.

1

100

-

-

100

58.

Pudră de ciocolată, cacao pudră, ciocolată tablete (masivă, vanilie, amăruie, lapte), ciocolată cu adaos (nucă, cafea, alune, stafide); bomboane fine şi extrafine de ciocolată, înveliş pentru bomboane fine şi extrafine

50.000

abs.

-

abs.

-

-

-

-

100

59.

Ciocolată umplută (cu creme grase sau cu creme tip fondant)

100.000

abs.

-

-

-

-

-

-

500

60.

Specialităţi din ciocolată (cu umplutură grasă sau pe bază de fondant, jeleu)

300.000

10

-

-

-

-

-

-

500

61.

Jeleuri, gemuri, marmelade, rahat, şerbet ⁷⁾

-

abs.

-

-

-

-

-

-

100

62.

Siropuri din suc de fructe cu zahăr ⁷⁾

100

-

-

abs.

-

-

-

-

10

63.

Siropuri din zahăr cu arome şi coloranţi sintetici ⁷⁾

100

-

-

abs.

-

-

-

-

10

64.

Emulsie pentru băuturi răcoritoare

-

-

-

abs.

-

-

-

-

abs.

65.

Concentrate alimentare

50.000

10

-

abs.

-

-

-

100

10

66.

Cafea:

- crudă

-

100

10

-

-

-

-

-

1.000

- prăjită

-

10

1

-

-

-

-

-

100

67.

Muştar alimentar

-

100

1

-

-

-

-

-

D = 300

M = 300

68.

Oţet alimentar

300

1

-

-

-

-

-

-

10