Art. 33. - Legumele şi fructele murate în saramură sau marinate în oţet (nepasteurizate) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: - Norma din 1995 privind alimentele si protectia sanitara a acestora

M.Of. 59 bis

Ieşit din vigoare
Versiune de la: 22 Martie 1996
Art. 33
(1)Legumele şi fructele murate în saramură sau marinate în oţet (nepasteurizate) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:
  

în saramură

în oţet

- aciditate în g acid lactic la 100 g lichid

max.

1

-

- aciditate în g acid acetic la 100 g lichid

min.

-

1

(2)Produsele murate trebuie să fie consistente, cu gust şi miros caracteristice lor, lichidul de murare limpede până la opalescent, fără floare şi fără impurităţi de orice natură.