Art. 19. - Art. 19: Alte animale din specia bovină - Regulamentul 627/15-mar-2019 de stabilire a unor modalităţi practice uniforme pentru efectuarea controalelor oficiale asupra produselor de origine animală destinate consumului uman în conformitate cu Regulamentul (UE) 2017/625 al Parlamentului European şi al Consiliului şi de modificare a Regulamentului (CE) nr. 2074/2005 al Comisiei în ceea ce priveşte controalele oficiale

Acte UE

Jurnalul Oficial 131L

În vigoare
Versiune de la: 26 Noiembrie 2025
Art. 19: Alte animale din specia bovină
1.Carcasele şi organele comestibile ale bovinelor, altele decât cele menţionate la articolul 18 alineatul (1), sunt supuse următoarelor proceduri de inspecţie post-mortem:
(a)examinarea vizuală a capului şi a gâtului; incizia şi examinarea ganglionilor limfatici retrofaringieni (Lnn. retropharyngiales); inspectarea maseterilor externi, unde este necesar să fie practicate două incizii paralele cu mandibula, precum şi a maseterilor interni (muşchii interni pterigoizi), care sunt incizaţi într-un singur plan. Limba este detaşată în prealabil pentru a permite o examinare detaliată a cavităţii bucale şi a orofaringelui;
(b)inspecţia traheii şi a esofagului; inspecţia vizuală şi palparea plămânilor; incizia şi examinarea ganglionilor limfatici bronhici şi mediastinali (Lnn. bifurcationes, eparteriales şi mediastinales);
(c)examinarea vizuală a pericardului şi a inimii, aceasta din urmă făcând obiectul unei incizii longitudinale, astfel încât să fie deschise ventriculele şi să fie secţionat septul interventricular;
(d)examinarea vizuală a diafragmei;
(e)examinarea vizuală a ficatului şi a ganglionilor limfatici hepatici şi pancreatici (Lnn. portales);
(f)examinarea vizuală a tractului gastrointestinal, a mezenterului, a ganglionilor limfatici stomacali şi mezenterici (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales şi caudales);

(g)examinarea vizuală a splinei;
(h)examinarea vizuală a rinichilor;
(i)examinarea vizuală a pleurei şi a peritoneului;
(j)examinarea vizuală a organelor genitale (cu excepţia penisului, în cazul în care a fost deja îndepărtat);
(k)examinarea vizuală a ugerului şi a ganglionilor limfatici ai acestuia (Lnn. supramammarii).
2.În cazul în care există indicii privind un posibil risc pentru sănătatea umană, sănătatea animală sau bunăstarea animalelor în conformitate cu articolul 24, medicul veterinar oficial efectuează procedurile următoare de inspecţie post-mortem care sunt relevante pe baza indicaţiilor privind un posibil risc, în conformitate cu articolul 18 alineatul (2) litera (c) din Regulamentul (UE) 2017/625 şi cu articolele 7 şi 8 din Regulamentul (UE) 2019/624, utilizând incizia şi palparea carcasei şi a organelor comestibile:
(a)incizia şi examinarea ganglionilor limfatici submaxilari şi parotidieni (Lnn. mandibulares şi parotidei); palparea limbii şi a orofaringelui;
(b)inspecţia traheii şi a esofagului; inspecţia vizuală şi palparea plămânilor;

(c)palparea ficatului şi a nodulilor limfatici hepatici şi pancreatici (Lnn. portales); incizia suprafeţei gastrice a ficatului şi a bazei lobului caudat pentru a examina canalele biliare;
(d)incizia nodulilor limfatici stomacali şi mezenterici;
(e)palparea splinei;
(f)incizia rinichilor şi a nodulilor limfatici renali (Lnn. renales);
(g)palparea şi incizia ugerului şi a ganglionilor limfatici ai acestuia (Lnn. supramammarii) la vaci. Este deschisă fiecare jumătate a ugerului printr-o incizie longitudinală şi profundă până la sinusurile lactofore (sinus lactiferes), iar ganglionii limfatici ai ugerului sunt incizaţi, cu excepţia cazului în care ugerul este exclus de la consumul uman.