Art. 103. - Regulamentul 1/2008 DE ORDINE INTERIOARĂ ÎN UNITATE - R.G.-1
M.Of. 815
Ieşit din vigoare Versiune de la: 1 Noiembrie 2008
Art. 103
(1)Controlul medical de medicină generală al personalului care lucrează permanent în bucătării, săli de mese, popote, brutării, depozite de alimente, instalaţii de aprovizionare cu apă, băi, spălătorii, precum şi al sanitarilor se face de către medic, lunar sau de câte ori impune situaţia, la infirmeria unităţii.
(2)În toate spaţiile de preparare şi servire a hranei, conducătorii acestora sau persoanele special desemnate au obligaţia de a verifica zilnic starea de igienă individuală a personalului şi de a depista persoanele care prezintă febră, tulburări digestive ori infecţii acute ale nasului, gâtului sau pielii. Aceste persoane nu vor fi primite la locul de muncă decât cu avizul medical.
(3)Toate persoanele care lucrează la prelucrarea, manipularea, transportul, servirea sau desfacerea alimentelor sunt obligate să se prezinte ori să anunţe personalul medical al unităţii în cazul în care au febră, tulburări digestive acute sau infecţii ale pielii şi să nu îşi reia activitatea decât după primirea avizului medical.