Art. 66. - Regulament din 2019 de organizare şi funcţionare al Spitalului Clinic de Urgenţă Bucureşti

M.Of. 317 bis

Ieşit din vigoare

Versiune de la: 23 Aprilie 2019

Art. 66

Compartimentul dietetică are în principal următoarele atribuţii:

a)conduce şi coordonează activitatea echipei din blocul alimentar şi bucătărie;

b)verifică calitatea şi valabilitatea alimentelor cu care se aprovizionează Spitalul Clinic de Urgenţă Bucureşti, modul de păstrare în magazie, calitatea şi valabilitatea alimentelor la eliberarea acestora din magazie;

c)întocmeşte zilnic, lista cu alimentele şi cantităţile necesare din meniuri, realizează periodic, planuri de diete şi meniuri;

d)controlează distribuirea alimentaţiei pe secţii şi la bolnavi verificând prin sondaj corectitudinea distribuirii mesei la bolnavi;

e)supraveghează şi participă la prepararea regimurilor speciale;

f)supraveghează respectarea de către personalul din blocul alimentar a normelor în vigoare, privind igiena, prevenirea şi controlul îmbolnăvirilor;

g)controlează respectarea normelor igienico-sanitare în bucătărie şi blocul alimentar, curăţenia şi dezinfecţia curentă a veselei;

h)recoltează şi păstrează probele de alimente;

i)respectă reglementările în vigoare privind prevenirea, controlul şi combaterea infecţiilor asociate asistenţei medicale şi respectarea normelor de protecţia muncii şi PSI, la locul de muncă;

j)informează conducerea Spitalului Clinic de Urgenţă Bucureşti despre deficienţele constatate privind prepararea, distribuirea şi conservarea alimentelor.